製造工程
お客様に笑顔と安心をお届けできるよう一つひとつの製品に真心を込めて製造しています。
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①原料調味受入
立ち会い検品（規格内容 ・数量・破損等）後、冷凍庫(－20℃以下）および冷蔵庫（5℃以下）で保管します。
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②数の子殺菌・塩抜き
殺菌水に1昼夜浸水させ殺菌します。
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③数の子水さらし
溜め水に浸し、水を入替えます。
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④数の子脱水・水切り
カゴ取りして重ね合わせて水切りします。
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⑤いか・昆布殺菌
いか・昆布を殺菌します。
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⑥計量・混合
配合レシピにそって原料・調味計量します。
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⑦漬込み
冷蔵庫で保管し、熟成させます。
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⑧充填・袋詰め
規定内容量にそって袋詰めします。
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⑨包装
真空包装機にて真空します。
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⑩金属探知
金属探知機を通し、異物が入ってないか確認します。
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⑪検品
目視検品を行い、出荷責任者が最終確認（ラベル発行機）します。
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⑫梱包・出荷
出荷品の荷合わせ、宅急便及び路線便トラックへの積み込みをします。